Sistem ijon adalah sistem transaksi di mana penjual melakukan pembelian pada sebuah komoditi yang belum masak dan diambil oleh peng-ijon saat komoditi sudah masak. Dalam definisi yang lain, sistem ijon juga dapat diartikan sebagai sistem kredit yang pembayarannya dilakukan dengan hasil panen atau produksi berdasarkan harga jual rendah.